Wegańska botwinka z tahini
Wegańska botwinka z tahini Babciowa klasyka jakich mało, tyle, że zweganizowana. No i babcie za czasów naszego dzieciństwa używały do zabielania i zagęszczania solidnej śmietany....
Chłodnik ogórkowy z kalarepą i rzodkiewkami
Cooking Time: 30 min.
Chłodnik ogórkowy to wspaniała alternatywa dla mizerii lub chłodnika litewskiego. Przyrządzenie go zajmuje naprawdę moment, w czasie, w którym ugotują Ci się ziemniaki, będziesz mieć już chłodnik ogórkowy gotowy! Podane...
Budyń jaglany z tuskawkami
Cooking Time: 30 min.
Budyń jaglany czyli proste i szybkie w przyrządzeniu niebo w gębie!!! Truskawkowe na dodatek! Truskawki – wiadomo, silny alergen – aczkolwiek przetestowałam na sobie, że lekko uduszone wkurzają mój brzuch...
Sałatka „Zielono mi!”
Cooking Time: 15 min.
Zielona do szpiku… ekhm… szpinaku! Pełna żelaza, dobrych tłuszczy i wit. C. Świeży, cytrusowy aromat zachwyci nawet tych, którzy nie wielbią awokado. Przygotowanie zajmie nam...
Wegańska sałatka z rukoli, botwiny ze szparagami i borówkami oraz chlebkiem a’la pita z mąki ciecierzycowej i dyniowej.
Cooking Time: 50 min,.
Sałatka z rukoli ze szparagami, botwiną i chlebkiem a’la pita to przepis, który łączy w sobie bogactwo smaków i składników odżywczych. Jest i białko i węgle i tłuszcze i witaminy...
Wegański „twarożek” z tofu i nowalijek
Cooking Time: min
W mojej kuchni nie ma dużo soi, aczkolwiek odkąd trenuję intensywniej, zdarza mi się zdecydowanie częściej po nią sięgać, jako szybkie i dobrze przyswajalne źródło białka. Szczególnie po późno-wieczornym treningu...
Sałatka z buraków z nowalijkami.
Cooking Time: 20 min
Pojawiły się już nowalijki (!), takie prawdziwe, z polskiego gruntu. Zakupione w ostatnią sobotę na poznańskim Zielonym Targu, były inspiracją do przyrządzenia ekspresowej sałatki z...
Wegański twarożek z pestek słonecznika z nowalijkami.
Cooking Time: 20 min
Obłędny przepis na szybkie śniadanie! Jeżeli tęsknicie za smakiem kanapki z twarożkiem, ten twarożek ze słonecznika sprawi, że oszalejecie na jego punkcie 😀 Jeżeli jednak chcecie spróbować go sądząc, że...
Bezglutenowe spaghetti z pieczarkami, śliwką suszoną, tahini i śmietaną ryżową.
Cooking Time: 30 min
To kolejny przepis na pyszne, szybkie, wegańskie i bezglutenowe spaghetti. Jeżeli przegapiliście, a szukacie czegoś w smaku zbliżonego do sosu bolońskiego – zajrzyjcie TUTAJ. Tym razem bardzo szybki do przyrządzenia i...
Wegański chłodnik litewski
Cooking Time: 45 min.
Odkąd przestałam jeść nabiał baaaardzo tęskniłam za smakiem chłodnika, który zawsze uwielbiałam. Któregoś razu będąc na obiedzie w poznańskim Wypasie, skosztowałam zestawu właśnie z chłodnikiem,...
Spaghetti bezglutenowe z czerwoną fasolą we włosko-hiszpańskim wydaniu.
Cooking Time: 30 min
Danie szybkie do przyrządzenia niczym Speedy Gonzales! Uzależniający jak koka Escobara. Ciemne i gęste jak nuty Bebe. Z tęsknoty za Hiszpanią, ciepłem, wielkimi pęczkami kolendry z lokalnego ryneczku. Z chęci...
Wegańskie kotlety z cieciorki (falafele) z dynią i kaszą jaglaną.
Cooking Time: 90 min
Uwielbiam falafele, lecz bez dodatków są zwyczajnie suche. Cieciorka w połączeniu z dynią i kaszą jaglaną zyskuje przyjemny smak i wilgotną konsystencję. A przy okazji w jednym kotlecie mamy połączenie...
Wegańskie Tzatziki
Cooking Time: 2h 20 min
Bardzo tęskniłam za tym smakiem, był to jeden z moich ulubionych sosów. Więc, gdy pewnego dnia połączyłam dwa fakty: że mam ogórki i mam nasiona...
Miętowy koktail z mleka roślinnego, gruszek z nasionami chia.
Koktail z chia
Cooking Time: 135 min
Chia i mięta – czyli rodzina w komplecie! 🙂 /obie pochodzą z rodziny jasnotowatych/. Zaliczane do superfoods nasiona chia, czyli szałwii hiszpańskiej, zdolne są wchłonąć 10-12 razy więcej masy wody...
Wegańskie gołąbki z kurkami i kaszą w dwóch wersjach.
Cooking Time: 90 min
Do przyrządzenia tego przepisu zainspirowała mnie Mama, która przy okazji moich odwiedzin przyrządziła mi gołąbki z kaszą i kurkami – wegańskie! 🙂 Były pyszne! Dodałam jeszcze co nieco, żeby wzbogacić...
Dyniowe klopsy z orzechami.
Cooking Time: 60 min
Dynia na milion sposobów. To jest milion pierwszy 😉 Dynię mogę jeść w każdej postaci, a gdy jeszcze jest dobrze przyprawiona i fajnie skomponowana z...
Krem z brokułów z ekspandowaną gryką, kiełkami, nasionami i porem.
Cooking Time: 60 min
Kremy to doskonały sposób, żeby zjadać dużo warzyw, w doskonałych kompozycjach – osobiście wolę je od klasycznych zup. Szybkie do przyrządzenia i sycące. Można zabrać w termosie wszędzie. A jak...
Kaszotto z kalarepą, szparagami i zielonym groszkiem.
Cooking Time: 40 min
Uwielbiam, kiedy na wyciągnięcie ręki mamy świeże szparagi, kalarepę i inne warzywa. Zawsze mi tego za mało i za krótko. Nie nasycam się szparagami, choć co roku obiecuję, że zrobię...
Poprawiające nastrój wegańskie, bezglutenowe słociutkie kulki mocy z czarnego sezamu i amarantusa
Cooking Time: 30 min
Uwielbiam wszystko, co ma związek z sezamem – choć jest to produkt wysoce alergenny, to mogę ja mogę go wcinać i korzystam z tej opcji....
Wegański krem warzywny.
Cooking Time: 80 min
Blender to mój Przyjaciel 😀 Bez Niego w… kuchni czułabym się niezwykle samotna… Lubię tak sobie poucierać. Tym razem powierciłam kalarepce dziurę w brzuchu… i wyszedł z tego super pożywny...
Wegański pieczarkowy krem z zeszkloną cebulką.
Cooking Time: 50 min
Krem ten napadł mnie nagle wyrażony potrzebą całego organizmu, który domagał się właśnie i tylko kremu pieczarkowego. Nie dawał ani pracować, ani myśleć w spokoju, bo całe skupienie uciekało w...
Kasza z u-duszoną dynią w śmietanie ryżowej z płatkami nori w indyjskim wydaniu.
Cooking Time: 40 min
Kolejny przepis powstały w zawiłościach mojej głowy (a może duszy? 🙂 ), po wyobrażeniu sobie smaku potrawy. Przepis ten rozpoczyna nowy cykl, receptur, wraz z...
Fantastyczny bezglutenowy, wegański jagielnik z orzechami i czekoladą.
Przepis ten jest mocno urozmaiconym, iście świątecznym wydaniem mojego JAGIELNIKA, przepis na niego możecie też znaleźć w najnowszym wydaniu magazynu VEGE, kto by pomyślał, że oprócz moich zdjęć portretowych znajdą...
Wegański i bezglutenowy makowiec japoński.
To drugi przepis, oprócz TORURNIKA, który przygotowała Anita Tarnowska, autorka bloga Vegan Yard, współpracowałyśmy przygotowując razem realizację do magazynu Food Forum i świątecznego dodatku. Przepis załączam w całości poniżej: MAKOWIEC...
Wegański tofurnik z kulkami mango na puszystej chmurce z wiórków kokosowych.
Autorka przepisu na ten niezwykły tofurnik jest Anita Tarnowska, veganka, prowadząca blog Vegan Yard, wspólnie przygotowywałyśmy materiał do zeszłorocznego wydania świątecznego Food Forum. Stylizację i...
Barszcz wigilijny na zakwasie z gryczanymi z nutką grzybową, bezglutenowymi uszkami.
Przepis na ten rodowy barszcz otrzymałam rok temu od Rodziny Stuermerów, kiedy przygotowywałam przepisy do małego wydania „Zdrowe Święta” dodawanego prenumeratorom Food Forum. Autorką jest zapewne pra-pra-pra-Babcia, zatem należy do...
Bezglutenowe pierogi lub uszka z kapustą i grzybami.
Szybki i sprawdzony przepis na bezglutenowe pierogi lub uszka, z dowolnym nadzieniem – tutaj z kapustą i grzybami. Nadzienie jest całkowicie domowej roboty, bowiem z własnoręcznie zebranych grzybów i ukiszonej...
Kapusta kiszona własnej produkcji.
Pamiętam smak kiszonej w całości kapusty robionej przez Dziadków od strony Taty, zawsze była w beczce i pomiędzy posiekaną kapustę wkładane zawsze były całe główki....
Wigilijne menu: Vegańskie „śledzie” w śmietanie.
Śledzie w śmietanie to było jedno z moich ulubionych dań wigilijnych. Do tego gotowane ziemniaki… i ten smak w połączeniu: śmietany przyrządzonej na słodko-kwaśno, z cebulką oraz duszonego widelcem ziemniaka....
Bezglutenowe orzechowo-migdałowe placuszki
Cooking Time: 40 min
Placuszki powstały w mojej głowie podczas sobotniego dopołudniowego biegania, na które poszłam po kawie i dwóch ryżowych waflach. Marzyłam całe bieganie o pysznym, ale też szybkim śniadaniu, oczywiście pożywnym, bogatym...
Pytam eksperta: Kompoty – czy warto je pić? Dwa podejścia: medycyny chińskiej i dietetyki sportowej.
Jestem ciekawskim poszukiwaczem, uczennicą – ani odkrywcą (bo wszystko już ponoć odkryto 🙂 ), ani ekspertem. Drążę, dowiaduję się, rozwijam. Dla siebie i dla Was, bo...
Wegańska pasta na odporność z prażonych kiełków strączków, gruszki, pikantnej papryki, pieczonego czosnku i zielonej pietruszki.
Cooking Time: 60 min
Szukałam sposobu, jak przemycić sporą ilość czosnku pieczonego, by nie czuć go było praktycznie w ogóle, a i smacznie się zajadało jesienną porą. Oprócz tego chciałam stworzyć bombę odpornościową i...
Zupa z pieczonego czosnku na przeziębienie i na wzmocnienie odporności.
Cooking Time: 3 h 30 min
Tym razem, nie stworzyłam tego przepisu od podstaw. Znaleziony kiedyś w czeluściach internetu, doczekał się mojej interpretacji vege. Ten vege rosół ten stosuję w momencie przeziębienia lub profilaktycznie w okresie...
Waniliowy wegański bezglutenowy jagielnik na spodzie daktylowo-amarantusowym.
Cooking Time: 60 min
Niebo w gębie, rajskie doznania, rozpływające się w ustach genialne połączenie smaków. Robiłam go już wielokrotnie – bo jest uzależniający 🙂 Bardzo prosty w wykonaniu...
Pizza bez sera (pszenna i jaglana) na zakwasie żytnim.
Cooking Time: 40 min
Zbliża się piątkowy wieczór, mają do Was wpaść goście, wiesz, że nie jedzą mleka (bo nie mogą, lub dlatego, że są veganami), wiesz też, że jedna z koleżanek nie może...
Zakwas buraczany
Cooking Time: 14 dni
Domowej roboty probiotyk, reguluje pracę jelit, wzmacnia odporność, obniża ciśnienie. Buraki mają również potwierdzone badaniami właściwości zwiększające naszą wydolność w sporcie wytrzymałościowym. Wspomagają układ krwionośny, działają krwiotwórczo – bogate w...
Waniliowo-cytrynowy pudding jaglany.
Cooking Time: 30 min.
Mamma Mia!!! Robiłam właśnie szybki makaron na obiad (oliwa z oliwek, por, suszony pomidor i pokrojona papryka chili), kiedy nagle przyszedł do mnie własnie on!...
Wegańskie, bezglutenowe obłędne brownie.
Cooking Time: 150 min
Przepis zrealizowany podczas mojego pobytu w Hiszpanii – kiedy mam ze sobą ręczny mały blender, jestem w stanie zrobić wszystko 😀 Michał – przyjaciel Awarii w garach – miał wówczas...
Zupa, krem gruszkowo-imbirowy z żółtym curry oraz chipsami z jarmużu.
Cooking Time: 40 min
Ostra. Lekka. Świeża. Obłędna w smaku. Rozgrzewająca. A do tego – szybka w przyrządzeniu. Nic więcej nie napiszę – musicie spróbować! Jeżeli nie lubicie orientalnych smaków, ciekawych połączeń, ani ostrych dań...
Kalafiorki w czapeczkach z ciasta
Cooking Time: 50 min
Chciało mi się czegoś innego z warzywami, czegoś ciekawego, innego w smaku i formie – wówczas innym okiem spojrzałam na kalafiora… i zastanowiłam się, jakby...