Home
Danie główne

Danie Główne

Wegański obiad: kluski śląskie z pysznymi buraczkami i aromatycznym sosem.

Pracochłonny, ale fantastyczny wegański obiad, wymagający czasu, ale warty każdej sekundy włożonej w przygotowania. Pewnie można w jakiś sposób skrócić ten czas, opiszę jednak wersję najdłuższą 🙂 Ciemne, gęste, aromatyczne...

czytaj więcej

komentarz

Bezglutenowa, wegańska ni to pizza ni tarta – grzechu niewątpliwie warta!

Bezglutenowa, wegańska pizza, czy to możliwe? Dzisiejszy przepis będzie ciut inny, bo trochę bardziej spontaniczny i nieco „na oko” –...

komentarz

Wegańska botwinka z tahini

Cooking Time: 60 min.

Wegańska botwinka z tahini Babciowa klasyka jakich mało, tyle, że zweganizowana. No i babcie za czasów naszego dzieciństwa używały do...

komentarz

Chłodnik ogórkowy z kalarepą i rzodkiewkami

Cooking Time: 30 min.

Chłodnik ogórkowy to wspaniała alternatywa dla mizerii lub chłodnika litewskiego. Przyrządzenie go zajmuje naprawdę moment, w czasie, w którym ugotują...

komentarz

Sałatka „Zielono mi!”

Cooking Time: 15 min.

Zielona do szpiku… ekhm… szpinaku! Pełna żelaza, dobrych tłuszczy i wit. C. Świeży, cytrusowy aromat zachwyci nawet tych, którzy nie...

komentarz

Wegańska sałatka z rukoli, botwiny ze szparagami i borówkami oraz chlebkiem a’la pita z mąki ciecierzycowej i dyniowej.

Cooking Time: 50 min,.

Sałatka z rukoli ze szparagami, botwiną i chlebkiem a’la pita to przepis, który łączy w sobie bogactwo smaków i składników...

komentarz

Bezglutenowe spaghetti z pieczarkami, śliwką suszoną, tahini i śmietaną ryżową.

Cooking Time: 30 min

To kolejny przepis na pyszne, szybkie, wegańskie i bezglutenowe spaghetti. Jeżeli przegapiliście, a szukacie czegoś w smaku zbliżonego do sosu...

komentarz

Wegański chłodnik litewski

Cooking Time: 45 min.

Odkąd przestałam jeść nabiał baaaardzo tęskniłam za smakiem chłodnika, który zawsze uwielbiałam. Któregoś razu będąc na obiedzie w poznańskim Wypasie, skosztowałam zestawu właśnie z chłodnikiem, był wspaniały! Jednakże unikam jedzenia...

czytaj więcej

komentarz

Spaghetti bezglutenowe z czerwoną fasolą we włosko-hiszpańskim wydaniu.

Cooking Time: 30 min

Danie szybkie do przyrządzenia niczym Speedy Gonzales! Uzależniający jak koka Escobara. Ciemne i gęste jak nuty Bebe. Z tęsknoty za Hiszpanią, ciepłem, wielkimi pęczkami kolendry z lokalnego ryneczku. Z chęci...

czytaj więcej

komentarz

Wegańskie kotlety z cieciorki (falafele) z dynią i kaszą jaglaną.

Cooking Time: 90 min

Uwielbiam falafele, lecz bez dodatków są zwyczajnie suche. Cieciorka w połączeniu z dynią i kaszą jaglaną zyskuje przyjemny smak i...

komentarz

Wegańskie gołąbki z kurkami i kaszą w dwóch wersjach.

Cooking Time: 90 min

Do przyrządzenia tego przepisu zainspirowała mnie Mama, która przy okazji moich odwiedzin przyrządziła mi gołąbki z kaszą i kurkami –...

komentarz

Dyniowe klopsy z orzechami.

Cooking Time: 60 min

Dynia na milion sposobów. To jest milion pierwszy 😉 Dynię mogę jeść w każdej postaci, a gdy jeszcze jest dobrze...

komentarz

Kaszotto z kalarepą, szparagami i zielonym groszkiem.

Cooking Time: 40 min

Uwielbiam, kiedy na wyciągnięcie ręki mamy świeże szparagi, kalarepę i inne warzywa. Zawsze mi tego za mało i za krótko....

komentarz

Wegański pieczarkowy krem z zeszkloną cebulką.

Cooking Time: 50 min

Krem ten napadł mnie nagle wyrażony potrzebą całego organizmu, który domagał się właśnie i tylko kremu pieczarkowego. Nie dawał ani...

komentarz

Kasza z u-duszoną dynią w śmietanie ryżowej z płatkami nori w indyjskim wydaniu.

Cooking Time: 40 min

Kolejny przepis powstały w zawiłościach mojej głowy (a może duszy? 🙂 ), po wyobrażeniu sobie smaku potrawy. Przepis ten rozpoczyna...

komentarz

Bezglutenowe pierogi lub uszka z kapustą i grzybami.

Szybki i sprawdzony przepis na bezglutenowe pierogi lub uszka, z dowolnym nadzieniem – tutaj z kapustą i grzybami. Nadzienie jest całkowicie domowej roboty, bowiem z własnoręcznie zebranych grzybów i ukiszonej...

czytaj więcej

2 komentarze

Wigilijne menu: Vegańskie „śledzie” w śmietanie.

Śledzie w śmietanie to było jedno z moich ulubionych dań wigilijnych. Do tego gotowane ziemniaki… i ten smak w połączeniu: śmietany przyrządzonej na słodko-kwaśno, z cebulką oraz duszonego widelcem ziemniaka....

czytaj więcej

komentarz

Pizza bez sera (pszenna i jaglana) na zakwasie żytnim.

Cooking Time: 40 min

Zbliża się piątkowy wieczór, mają do Was wpaść goście, wiesz, że nie jedzą mleka (bo nie mogą, lub dlatego, że...

komentarz

Dieta wegańska to dla wielu osób już wyzwanie. Kuchnia roślinna uwzględniająca nietolerancje pokarmowe (czyli dietę eliminacyjną), to naprawdę solidne przedsięwzięcie. Dieta wegańska dostosowana do diety eliminacyjnej, a do tego uwzględniająca potrzeby osoby aktywnej fizycznie (triathlon) - to jest "mały" kosmos.
Blog powstaje na bazie moich doświadczeń i mojej "awarii", która przyniosła rewolucję w moim życiu.
Dzielę się z Wami przepisami mojego autorstwa, okraszonymi zdjęciami kulinarnymi, albowiem jestem fotografem, recenzuję produkty, których używam i rozmawiam z tymi, którzy mnie inspirują.
Wszystkie przepisy są wegańskie (więc i wegetariańskie), wiele z nich jest bezglutenowych.
Współpracuję również z magazynami: Biokurierem oraz Vege, jak również przygotowuję przepisy i/lub zdjęcia do większych opracowań i książek.
Chcesz wiedzieć więcej - zapraszam do zakładki "O Awarii w garach".

Bez glutenu	Białkowe
Ciasta i ciasteczka	Danie główne
Deser	do 30 min
do 60 min	Kiszonki
Koktail	Pasta na kanapkę
Pizza	Po treningu
powyżej 60 min	Przed treningiem
Przekąska / Przystawka	Sałatka
Śniadanie	Sos
Sport	Superfoods
Tłuszczowe	Vege Święta
Warzywne	Warzywno-owocowe
Węglowodanowe	Zupa